越來越多人喜歡購買一磅或是半磅的國內外精品咖啡回家自行磨粉、沖泡一壺好咖啡享受美好的咖啡時光;不過您可曾注意過,您購買的咖啡包裝袋上除了印有像藝術品般的美麗圖文外,在其包裝的側面、背面有時會出現一到二個你常看到卻又不知道代表為何意的咖啡標章,而又為什么這些咖啡需要這標章呢?今天,我們先簡單地為你介紹各種咖啡豆認證機構。

 

和平風 Peace Winds Japan

 

這是一個日本的非政府組織,致力于支援痛苦、貧困以及戰亂中的人民。pwj是支援地震、大災害的受災地區或紛爭地區,為了保護生命或支援維持生活基本,提供水或糧食、緊急物資分配等等的緊急人道救援,災區或紛爭之后的地區_支援其復興與開發的自立支援。

 

有機JAS認定 Japanese Agricultural Standards Association

 

依據日本農林水產省所屬社團法人JAS(日本農林規格協會)法,對于農產品有機的認證,需取得第三者機構的認定。

 

好咖啡認證 UTZ certified good inside

 

UTZ Kapeh:在馬雅語的意思是“Good Coffee“(好咖啡)藉甶設立一個良好生產與資任來源的標準,來確立咖啡來源以及生產的方式。藉由限制農藥使用、保障最低薪資、勞工保護、持續農園改善以及Track and Trace system(咖啡追蹤系統)規范來生產一杯好咖啡。

UTZ藉由完善的線上追蹤系統回答了消費者的兩大疑慮:

 

1。我喝的咖啡從何而來?

 

2。它是如何被制造的?

 

熱帶雨林保護認證 Rainforest Alliance

 

本部位于紐約的世界性非政府組織。熱帶雨林聯盟的任務是藉由改變土地的使用方法、商業行為、以及消費者的行為來保護生態系統和它依存的人類及野生動物,并達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。

 

認證用于保障消費者所購買擁有該標章的商品是經過社會、經濟及生態上平衡的條件下所生產?？Х壬a者必須將生產咖啡的區域和保護區隔,并對人工設施或人類的行為做限制以保護雨林和生態環境。

 

另外,對于生產者的照顧也非常完善,確保了生產者的團結權,并規定遵守該國所訂定的最低薪資法,在確保安全又清潔的勞動環境之外,著力于生活基本面的需求,如適當的住居及飲水環境等。而生產者及其親屬所需的醫療設備,孩童所需的義務教商機構的設置都是必須的。

 

美國有機農業促進協會有機認證 Organic Crop Improvement Association

 

有機農產品認證的民間非營利團隊,大豆、小麥、玉米、咖啡等各種谷類,OCIA獨自基準的有機認證,也實施全美有機基準的NOP(National Organic Program)政府機構所規定的基準。

 

咖啡品質研究機構 Coffee Quality Institute

 

CQI是一非營利的國際性組織,是SCAA美國精品咖啡協會的相關組織。其宗旨為改善咖啡品質并使咖啡生產者可以過更好的生活。CQI提供訓練以及技術上的支援給生產者,并建立生活必需的基礎設施,以鼓勵咖啡生產者可以更專注于品質的提升。

 

CQI也是世界唯一一個將咖啡品質量化、標準化的組織,如此一來可以更讓生產者清楚的知道自己的努力會在品質上有什么樣的提升。甶于CQI的獨立性,它發展出一套國際間認可、具公信力的系統,用來評鑒咖啡的品質。這套系統使得生產端與使用端有了共通的語言,如此一來使得兩端得以開始對話,并藉由不斷的修正提升咖啡的品質。

 

巴西喜拉多生產者協會 Appellation Cerrado(CACCER)

 

由CACCER(巴西喜拉多生產者協會)所發行的Appellatiton Cerrado的認證標章,以喜拉多(Cerrado）地區內被認定的區域所生產及符合品質的認證通過的才是Cerrado Coffee。

 

對于生產者、必須要符合所規定的項目條件(包含認定區域、生產地的標高、被認可的品種、最適切的土壤、最適切的農業技術、保證計劃的參加義務),通過上述的條件后才是被指定的認證農莊,才可以標示CACCER認證農莊的標章。有關品質則是需要符合SCAA的評價方式75點以上的杯感芳香評價。

 

以物流條碼方式確立品質保證,標識制造履歷的商品甶CACCER出口。并于2003年與SCAA簽訂協定,以SCAA方式為基準來鑒定咖啡”味”。以前不受重視的芳香味評價,為重視的要件之一。

 

每一批次的鑒定在Cearrado咖啡研究所舉行,CACCER根據SCAA的規定發行鑒定書及原產地品質保證書(Appellation Cerrado證書）。

 

美國農業部有機認證 United States Department of Agriculture Organic

 

全美有機基準的NOP(National Organic Program)政府機構所規定的基準之下,依據美國農業部(USDA)所認定的有機栽培的認證標章。

 

鳥類保護認證 Bird Friendly Smithsoian Migratory Bird Center

 

Smithsonian Migratory Bird Center史密斯松寧遷徙鳥中心所認定對于地球環境保護有幫助的咖啡,藉由保護雨林、咖啡遮陰樹、有機認證、保護水源等方式來達到保護鳥類的目的。

 

公平貿易 Fairtrade Labelling Organizations International(FLO)

 

非營利法人國際公平貿易標章組織。公平貿易是致力于無貧困的公正社會形成,互相尊重的貿易伙伴行為。以適切的價格持續性的商品交易,對于第三世界等小規模生產者或農村地區生活的人們提供就業機會,并且協助其可以有能力自己永續經營,提升生活。

 

依據IFAT國際公平貿易聯盟的基準:

 

1。提供生產者就業機會

 

2。保有事業的透明度

 

3。致力于提升生產者的資質

 

4。推動公平貿易

 

5。對生產者支付公正的價格

 

6,提供無性別差異的平等工作機會

 

7。遵守安全且健康的勞動條件

 

8。保障兒童權利

 

9。注重環保

 

以上就簡單介紹幾個咖啡包裝上常見的認證標章,希望對愛喝咖啡的你有幫助。